醇香黑芝麻糊— —回忆小时候的感觉
本帖最后由 你伴我多久 于 1-25 09:23 编辑小时候经常吃黑芝麻糊，现在长大了发现很少有人吃这个了。今天闲来做上一份，算是对童年的一种追忆吧!甜甜的，糯糯的，超级好吃呢!
材料：黑芝麻150g，松仁20g，糯米粉8g，糖适量，芝麻油一勺
做法：1. 准备黑芝麻一袋，将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干，用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好2. 准备剥好的松仁，将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便3. 用料理机将他们磨成粉，期间黑芝麻会出油，如果觉得之前炒的不够香，可以加些芝麻油在其中，研磨起来效果更佳4. 将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量，加上一勺(8g左右)的糯米粉，适量糖，一碗水(已经煮开过的，温水)5.低速旋转几次，将芝麻糊和糯米水混合均匀6.倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，加适量糖调味即可使用
黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态，这样更香浓，更细腻，放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑。 小时候吃的芝麻糊都是有专门的人买芝麻这样的，然后买回家，可以直接用糖拌着吃，也可以用水煮，都好吃 一直吃的都是买的，自己还从来没做过 喜欢吃这个，但是吃的不多，吃多了腻得慌 小时候每次吃这个都吃的一嘴黑 自己做干净又好吃，有时间就试试
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