whms 发表于 2015-8-27 09:55

菠萝果冻

夏天的尾巴已经走啦,秋天还不是很凉,乘着这个时候自己做点冰冰凉凉的吧!果冻神马的最容易了!


做法:
1.菠萝去皮。
2.成均匀的薄片,用盐2勺加水混合溶解,将菠萝片充分淹没浸泡约30分钟。
3.浸泡好的菠萝片取出用清水冲洗多余的咸味。用刀切成小丁约150克.
4.冰糖35克,盐1克,清水500克。倒入煮锅内。
5.开中火,用筷子搅动使糖完全溶化后,倒入菠萝丁,开中小火,待沸腾后再煮10分钟。
6.白凉粉30克,加入清水50克混合搅拌均匀。
7.倒入即将煮好的菠萝锅内,搅拌均匀,待再次沸腾后关火。
8.倒入果冻模具中,放凉后入冰箱约1小时至完全凝固即可。

小窍门:
如果没有冰糖也可用白糖代替!我做的果肉比较多,喜欢果冻多的可适当增加凉粉和清水的量。
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