野路子 发表于 2016-5-13 16:11

这款技能必须get!无论是招待朋友或者是作为礼物都不会失礼~




可可蛋糕】
戚风蛋糕的做法加入可可粉
瞬间变成香味浓郁的巧克力蛋糕
蛋糕质地非常的松软、口味的浓厚在舌尖不停回味
百吃不厌、好吃得停不下来

裱花技术一般般的话,我推荐这款裱花款式
非常简单,而且也非常高大上!
随意的装饰,一款精致优雅的甜品就面世了!
无论是招待朋友或者送给朋友,也不会失礼!

材料:
低粉65克
粟粉20克
可可粉10克
色拉油50克
牛奶50克
细砂糖31克(加入蛋黄)
细砂糖62克(加入蛋白)
淡奶油适量

过程:
1、色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入粉类,搅拌至无干粉,无颗粒
2、蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中
3、蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡
4、取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5、再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6、面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平

7、放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟
8、将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组
9、淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油(如图)
10、再盖上另一片蛋糕片
11、挤上淡奶油
12、最后稍微撒上点可可粉装饰即可

爱阳安行 发表于 2016-5-13 17:38

真心觉得这个还是蛮好看的样子!

Illsion 发表于 2016-5-13 17:40

裱花设计的样子!

就是爱平头 发表于 2016-5-13 17:41

作为朋友的话这样的礼物很不错的!

蛋壳兹 发表于 2016-5-13 17:42

这款技能必须get!无论是招待朋友或者是作为礼物都不会失礼~

听风说旧人 发表于 2016-5-13 17:42

看完这个我直接心肌梗塞了!
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