@心知吾心 发表于 2024-10-4 17:08

徐州饣它汤和八股油条

徐州/探店～～
非物质文化遗产/马市衔饣它汤店，一年四季每天仅营业4小时（上午5：30～～9：30）
@“饣它”汤～～4000多年前就有其历史极其悠久，味道香醇浓厚深深地印在徐州人的记忆中。汤是将蛋液打散后冲入汤汁，这样汤看起来浓稠带点糯加点胡椒提味，喝起来热乎乎、软糯糯。此汤制作对时间和火口要求严格，大小火交替进行熬煮，放入圆骨头的骨髓、骨质的滋味浸出来，随后放入母鸡……十几味中草药继续慢慢熬。因此深得徐州大人小孩认可。
@八股油条～～已百多年历史的“中华名小吃”，与传统油条的形状与长度不同，而是将八根油条圈合而炸至金黄，反复翻转使油条更加香脆形状美观。一口咬去嘎吱一声，细细一嚼口中回荡不散的满口余香。如在配上饣它汤一起吃咸鲜瞬间解了油条的香腻，嗦一口汤，撕一口油条，瞬间让人胃口大开。



















一杯青茶 发表于 2024-10-5 13:37

有点远

whmxy 发表于 2024-10-5 20:41

别具特色

有梦就会有希望 发表于 2024-10-6 09:12

没去过呢，有机会去的时候尝一尝

叶同盟 发表于 2024-10-6 10:37

油条有点像油饼了……{:22_4822:}{:22_4822:}{:22_4822:}

1363713725 发表于 2024-10-6 13:11

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