吃南瓜的营养价值有很多
1、补充营养：南瓜中含有较多的胡萝卜素、维生素等，可补充人体所需的营养物质，对身体有利。2、润肠通便：南瓜中含有很多的纤维素可刺激肠道蠕动，帮助润肠通便，改善便秘的症状。
3、减肥：南瓜的纤维素较多、饱腹感较强，多吃南瓜可控制整体的摄入总热量，辅助减肥。
4、降血糖：南瓜中含有较多的钴元素，是胰岛细胞的必需微量元素，适当多吃南瓜，可帮助降低血糖。
5、延缓衰老：南瓜中有很多的氨基酸、矿物质等，可清除体内的自由基，延缓皮肤衰老。
6、促进生长发育：南瓜中有很多的锌元素，可刺激人体核酸蛋白的合成，促进人体发育。
7、解毒：南瓜中有很多的维生素和果胶，可吸附肠道内的毒素，起到一定解毒的作用。
8、降低胆固醇：南瓜中的纤维素可减轻血液中的胆固醇，减少胆固醇在血液中的沉积，预防高胆固醇的发生。
9、保护视力：南瓜中有很多的胡萝卜素，可帮助营养视网膜，保护视力。
10、健脾养胃：南瓜具有丰富的碳水化合物、果胶等，可帮助健脾养胃、保护胃黏膜。
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